Tarjeta personal de Killa, les gusta?

Con esta imagen nos pueden encontrar en Facebook!

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Somos el Personal Point del NOA

Hola Amigos! Queremos contarles que Personal nos ha elegido para que seamos sus anfitriones durante la temporada de verano en el NOA y por eso cambiamos nuestra imagen por estos 3 meses. Esta es una de las novedades que teníamos guardadas para seguir sorprendiendolos, porque creemos que renovarse es imprescindible para seguir siendo el mejor restó de Tilcara. Muy pronto habrá más sorpresas!

De más está decir que lo que no cambia ni cambiará nunca es nuestra cocina, la calidad de los platos y la esmerada atención de todos los que conformamos Killa, porque queremos que vengan, coman bien, pasen un momento agradable con sus seres queridos, que vuelvan y nos recomienden. La QDH tampoco cambia, sigue deslumbrando con sus luminosos y anaranjados amaneceres, sus ventosos mediodías, las tardecitas corridas por la luna y al final las noches estrelladas de ensueño. ¿Qué les parece acompañar este marco saboreando la nueva incorporación de la carta: las calentitas y jugosas empanadas de cordero?

Killa en acción

Bien afinados

Estamos muy contentos porque se viene la temporada y nos lanzamos con todo. Ya transitamos un camino de casi 2 años con Killa, que nació el 27 de Enero del 2010 y eso se nota! Aunque nuestro cocinero estrella venía de otras experiencias gastronómicas exitosas, yo soy testiga (si se puede decir presidenta, se puede decir testiga, je!) de ésta. Con lo cual, mi opinión puramente subjetiva dice que es la más especial de todas.  

Creo que un emprendimiento, sueño, o proyecto, cualquiera que sea, debe contar con al menos 2 cosas: constancia en el trabajo y alegría al hacerlo. En Killa tratamos de que eso se viva todos los días. Al principio no fue fácil porque era el sistema del hombre orquesta, maravilloso por su pedagogía, pero poco práctico para poner en acción esas 2 cosas importantes. Con el tiempo se logró armar un grupo de trabajo muy lindo y ahora finalmente somos toda una orquesta. Una orquesta bien afinada y lista para tocar una melodía, fruto del impulso y la inspiración poética que despiertan nuestros ruidosos estómagos. 

Here comes the sun, turu ru run!

¿Cayeron en la cuenta de que en escasos 52 días se termina el año? Balance de por medio, aquellos que pueden se ponen a planificar las vacaciones y lo primero que se les viene a la cabeza es: playa, playa. playa...! y más para los cosmopolitas. Acá en Tilcara nos pasa a veces también, extrañamos un poco el mar. Pero se revierte cuando nos despertamos y caminamos las poquitas cuadras hasta Killa y dos hermosos cordones montañosos nos dicen buen dia, con su colorido único en el mundo, su inmensidad y quebraditas. Por cierto para los distraídos de siempre la Quebrada de Humahuaca (QDH) es Patrimonio de la Humanidad desde el año 2003 y no se ubica unicamente en Humahuaca, sino que se extiende a lo largo de 170 kms, empieza a 39 kms de San Salvador. Volviendo al tema de las vacaciones, sin dejar de admitir que el mar es único, me gustaría que alguna vez, cuando a alguien piense en vacaciones se le ocurra: cerros, cerros, cerros!! Y para ello me veo en la obligación de regalarles la primera desmitificación: EN LA QDH NO HACE MAS CALOR QUE EN BUENOS AIRES! Al contrario! como hay amplitud térmica y el clima es seco, de día tienen sol garantizado y de noche se duerme como los dioses!! Asi que, sepan que si vienen al norte tienen un 99,99% de probabilidades de cielo azul todos los dias, no necesitan traer mazo de cartas, ni típicos libros de verano (que nunca leemos en el año porque no nos gustan), ni fichines de videojuegos para matar los dias de lluvia como en la costa. Los esperamos en Tilcara en verano. Se pone lindo! En Enero para los jóvenes, en Febrero con los famosos carnavales y en Marzo están tranquilos para recorrer los hermosos lugares sin apuro.

Se termina el año, pero para Killa recién comienza. Gracias a mis 5 seguidores (me incluye) se ganaron un 99,99% de descuento en su próxima visita al resto, Gastón invita! Eso sí, sigan difundiendo el blog!

Son bienvenidos!

De algo nos podemos sentir orgullosos, y es que humildemente todos los que vienen a Killa siempre vuelven. Si se quedan unos días en Tilcara ponganse un gorrito, vayan al Pucará, a la Garganta del Diablo, hagan un paseito por la plaza, disfruten! y sepan que en Killa los vamos a estar esperando con una típica cazuela de cordero, unas pechuguitas rellenas acompañadas con papas rosty, o un bife de chorizo con un delicioso revuelto de mote (¿lo probaron?), un locro bien cremoso, unos ricos tamales, o esas empanaditas jugosas que hace Gastón con sus toques mágicos. También tenemos pizzas caseras o si prefieren algo light las ensaladas son bien frescas, especialmente para los días de mucho calor.

Todo se prepara "con la mejor" (entiéndase la mejor onda, la mejor calidad, la mejor energía) porque si algo se incorpora al cuerpo cuando se come es la energía, no sólo la que es producto de nuestro metabolismo, también la del que la prepara.

Hace un calor terrible hoy, pizza y una cervecita bien helada en la terraza de Killa va como piña... Y mejor con este videito de Los Tekis para ir preparandose para lo que se viene este verano!  Selección de Carnavalitos. Los Tekis

Salud!

Tirate un paso

Y sí! había que hacer un blog de Killa Resto Bar. La página web viene lenta. Acá por el norte se le hace honor al movimiento slow! Por eso saco ventaja de esto q se llama comunicación 2.0 que aunque estaba allí al alcance de la mano, me la pasaba esquivándola. Pero aquí estoy y en nombre de Killa Resto Bar les doy la bienvenida. 

Voy a hacer su humilde anfitriona, portavoz, observadora participante, etc. etc. para contarles no sólo lo que vivimos a diario acá en el restó, (no crean que este blog sólo será para sacar los trapitos al sol) sino que también queremos que éste sea un espacio para "hablar" sobre algo tan básico y maravilloso como es el Arte de Dar de Comer: sus rituales, sus mitos, sus evocaciones, sus rutinas, sus manías, sus variantes. Nos enfocaremos en las prácticas que dan vida a esta actividad taaaan cultural y taaaan popular.

Quiero agradecer al cocinero estrella, mentor, creador y bostero de Killa que es Gastón Verón por hacer la suerte de pequeño Conejillo de Indias. Gastón es un auténtico porteño suelto en Tilcara, que a pesar de haberse enamorado de la Quebrada hace casi 8 años, creo, sigue diciendo toda clase de porteñadas una atrás de la otra.   Por último, un pedido: sepan que estoy aprendiendo, asi que, a los 2 o 3 que lean esto, sean pacientes con todos los mocos que me vaya a mandar. Ah! me olvidaba, la música se va a ir metiendo en cada entrada, porque soy musicópata. Hoy fue el turno de los wuachiturros, porque es popular, cultural y porque Gaston los odia! jajaja